Air rendaman daun ini jika dijadikan air mandian dipercayai dapat memulihkan anggota‐anggota badan yang lemah, terutama setelah sembuh dari sakit yang berlarutan.
Resepi nasi daun lemuni, daunnya dikisar untuk mendapatkan pati dan dicampur bersama santan untuk
mendapatkan nasi yang lazat dan berkhasiat. Menu ini memang terkenal di utara
semenanjung Malaysia.
Wanita yang
memilih cantik secara alami, pengambilan ulam-ulaman dalam menu seharian adalah
wajib. Jika wanita itu pengamal awet muda cara 'orang lama', spesies
ulam-ulaman seperti ulam raja, pegaga, pucuk kaduk, pucuk gajus pasti tidak
asing. Berapa ramai wanita moden masa kini yang kenal dengan daun lemuni?
Pokok Lemuni
Pokok lemuni
hitam atau nama saintifiknya Vitex trifolia adalah sejenis pokok dengan
ketinggian 1 hingga 3 meter, sewaktu pokok ini masih muda, daunnya yang
bercabang tiga itu warna biru kehitaman dan apabila matang, daunnya bertukar
berwarna hijau dengan tulang daun berwarna biru kehitaman. Jika lihat dengan
mata kasar, warnanya seakan-akan ungu.
Selalunya
pokok lemuni ditanam di belakang rumah dan tuan rumah je yang masak nasi ni.
Mungkin susah nak jual sebab jumlah daun yang banyak diperlukan untuk hasilkan
sikit saja kuantiti air daun lemuni yang betul-betul sedap, apatah lagi daun
lemuni bukan senang dicari.
Lemuni
umpama tumbuhan kacukan antara pokok renek dan pokok batang berkayu. Ia mampu
tumbuh tinggi. Di sesetengah tempat ia dipanggil lagundi, dangla, lipuk, tigau,
‘three leaves chaste tree’, ‘Indian privet’ dan ‘Indian wild-pepper’.
Rasanya
memang pahit, daun lemuni antara herba atau ulam yang paling baik untuk
kesihatan wanita.
Kebiasaannya
daun lemuni sering dimasak bersama nasi sebagai alternatif mengurangkan rasa
tidak enak tersebut pada tunas rasa. Bukan saja dimakan, dibuat mandi pun
boleh. Caranya, ambil daunnya, rebus. Air rebusan itu dijadikan mandian
sepanjang tempoh berpantang. Memang bagus, badan rasa segar dan luka pun lekas
sembuh.
Nasi lemuni
kurang sesuai makan hari-hari sebab panas, seminggu sekali tidak sahaja. Nak
buatnya senang, bahan utamanya daun lemuni kisar digaul bersama bawang merah,
bawang putih dan halia. Kalau nak lebih sedap masukkan santan, lepas tu tanak
macam biasa. Tapi, untuk orang berpantang, guna bahan asas lebih baik. Ia boleh
dimakan dengan semua jenis lauk, dengan sambal tumis, ikan goreng atau asam pedas
pun sedap.